Tips Memasak Sebagai Pemula Yang Wajib Diketahui

Saya biasa menghabiskan waktu berjam-jam di dapur mengawasi dan membantu ibu saya memasak untuk keluarga. Seiring bertambahnya usia, cinta dan hasrat saya untuk memasak sepertinya tidak pernah hilang dan pengaruh darinya telah sangat membantu saya selama bertahun-tahun.

Saya tidak menganggap diri saya seorang ahli dan selalu bersedia untuk belajar dan menerima saran, tips, dan teknik dari orang-orang yang memiliki lebih banyak pengetahuan daripada saya tentang berbagai aspek memasak.

Banya sekali tips, dan teknik awal tentang memasak diteruskan kepada saya dari ibu saya dan di sinilah saya belajar dasar-dasar memasak, yang masih relevan saat ini seperti saat saya masih kecil. Daftar di bawah ini mencakup banyak nasihat yang diberikan kepada saya yang ingin saya bagikan kepada Anda.

1. Buat Segalanya Sederhana

Buat semuanya tetap sederhana, jangan mencoba resep yang rumit tanpa terlebih dahulu mencoba resep masakan yang sangat mendasar. Dengan kata lain, jangan lari sebelum Anda bisa berjalan!

2. Baca Resepnya

Selalu baca resepnya dulu dan maksud saya bukan hanya sekilas membacanya. Bacalah dengan benar dari awal sampai akhir, beberapa kali lagi sehingga Anda tahu persis apa yang diperlukan terkait dengan bahan dan menggunakan peralatan yang benar seperti panci, wajan, dan piring.

3. Gunakan Jumlah Bahan yang Benar

Jangan menebak jumlah bahan yang Anda butuhkan untuk sebuah resep, pastikan Anda menggunakan timbangan ukur untuk bahan kering dan kendi ukur untuk cairan. Lebih sering menggunakan jumlah bahan yang salah dalam sebuah resep dapat berdampak buruk pada hasil masakan Anda. Cukup adil untuk mengatakan bahwa sebagian besar isi resep fleksibel dan sebagian besar juru masak berpengalaman akan tahu apakah suatu resep akan bekerja atau tidak dengan variasi pada jumlah bahan, namun saya sarankan jika Anda seorang pemula atau juru masak pemula, jangan menyimpang dari petunjuk resep.

4. Jangan Mencoba Menjadi Sempurna

Jangan pernah bersikap keras pada diri sendiri ketika mencoba resep baru, selalu lakukan yang terbaik yang Anda bisa dan jangan mencoba menjadi sempurna, karena saya takut tidak ada dan tidak ada yang sempurna, bahkan koki selebriti yang kita semua lihat di TV. Percaya atau tidak mereka mengacaukan resep seperti kita semua.

5. Panaskan Panci dan Wajan

Saya selalu diajari bahwa sebelum memulai proses memasak makanan apa pun, adalah memastikan bahwa panci dan wajan sudah dipanaskan dengan benar terlebih dahulu. Alasannya, ini menghemat waktu saat memasak dan juga mengurangi risiko makanan menempel di panci atau wajan. Karena itu ada banyak pendapat yang bervariasi tentang hal ini dan apa yang akan saya katakan adalah bahwa ini benar-benar coba-coba jika Anda memutuskan untuk menggunakan panci dingin.

6. Gunakan Panci dan Wajan Ukuran Yang Benar

Pastikan Anda menggunakan panci dan wajan dengan ukuran yang benar untuk jumlah makanan yang ingin Anda masak. Wajan yang terlalu besar untuk jumlah makanan yang sedikit adalah pemborosan energi, sedangkan wajan yang kecil dengan terlalu banyak makanan, anehnya cenderung membutuhkan lebih banyak panas untuk memasak makanan dan kemudian ada masalah isi wajan akan meluap dan mengacaukan kompor Anda.
7. Gunakan Pengatur Waktu Dapur

Selalu gunakan pengatur waktu dapur dari beberapa deskripsi, terutama jika Anda memasak banyak hidangan. Jangan mengandalkan tebakan atau seperti yang dikatakan beberapa orang sebagai naluri dasar. Ya, Anda dapat memeriksa dengan jam dapur atau jam tangan Anda, tetapi saya sering menggunakan pengatur waktu di microwave sebagai brankas.

8. Investasikan di Freezer

Berinvestasi dalam lemari es mungkin tips memasak yang tidak sering dipikirkan. Ketika saya masih kecil, kami biasanya memiliki lemari es tua yang besar dan besar di garasi dan saya ingat ibu saya selalu mengeluarkan sesuatu dari lemari es di pagi hari untuk makan malam. Dia akan menghabiskan beberapa jam seminggu untuk menyiapkan dan memasak makanan dalam jumlah besar yang kemudian dibekukan dan digunakan jika diperlukan, ini pada gilirannya menghemat waktu dan uang.

9. Jagalah agar Pisau Dapur Anda Tajam

Selalu gunakan pisau tajam. Pertama, jauh lebih aman, pisau yang tidak tajam bisa menjadi alat yang berbahaya. Kedua, ini akan membuat pekerjaan Anda di dapur jauh lebih mudah. Jaga agar pisau Anda tetap tajam dengan pisau baja, pada dasarnya ini adalah batang baja dengan pegangan yang dapat Anda beli secara terpisah atau dengan satu set pisau.